旬の野菜(05月)

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品種・特性
ウリ科の１年草。今から１４０年ぐらい前に、アメリカから日本の九州に伝わった。
保存性がよく、１年で太陽が最も南に傾く冬至（１２月２２日）にかぼちゃを食べる習慣が昔から続いている。

原産地
南米ペルーやボリビア、チリ

旬
夏が終わった９月〜１０月頃がおいしい。
旬は地域やその年の気候で異なる。

選び方
じくが太いもの。
がっしりとした形で重いもの。
切ったときに固いもの。
果肉が厚いもの。中の種が溶けかかっているものは古い。