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旬の野菜レシピ
さつまいものサラダ
DATA
情報提供
出前講座講師である「日本ベジタブル＆フルーツマイスター」（野菜のソムリエ）、栄養士の川端秀美さんから提供
材料(4人分)
さつまいも ２５０ｇ
人参 ５０ｇ
きゅうり 1/2本（５０ｇ）
塩 小さじ１/4
Ａ
マヨネーズ 大さじ１
マスタード 小さじ１
レモン汁 小さじ２
Let's cooking!!
� ，気弔泙い發詫霎擇蠅砲掘⊃紊吠�ちアク抜きをする。
人参はイチョウ切り。
きゅうりは薄切りの輪切りで塩をする。
�◆，気弔泙い發�茹で、つぶす。人参はゆでる。
�� Aの調味料を混ぜ合わせきゅうり、�△鯱造┐襦�
Teacher's comment
１人分のエネルギー １１３ Ｋｃａｌ
＊さつまいもは澱粉が豊富に含まれているため、ビタミンCの損失を少なくしてくれるすぐれもの
