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旬の野菜レシピ
きゃべつの蒸し炒め煮
DATA
情報提供
出前講座講師である「日本ベジタブル＆フルーツマイスター」（野菜のソムリエ）、栄養士の川端秀美さんから提供
材料(4人分)
きゃべつ ２５０ｇ
じゃがいも 1個（８０ｇ）
魚ソーセージ 1本(７５ｇ）
長ひじき（乾） ５ｇ
サラダ油 大さじ１
塩 小さじ１/２
薄口醤油 小さじ１/２
すり胡麻 小さじ４
ねぎ ５ｇ
Let's cooking!!
� ，�ゃべつは大きめのざく切り。
じゃがいもは薄切りの短ざく切り。
ソーセージは縦半分の斜め切り。
ひじきは水で戻し、３ｃｍの長さに切る。
ねぎは小口切り。
�◆‘蕕鯒�し油を入れ、中火でじゃがいもを炒め、きゃべつひじきを加えて鍋蓋をし１〜２分蒸し煮にする。
�� �△縫宗璽察璽犬鯑�れ塩、醤油で調味する。
�ぁ仝嬲磧△佑�を散らす。
Teacher's comment
１人分のエネルギー 104Ｋｃａｌ
＊きゃべつを切ることによって使用するタイミングをしないとビタミンの流出の原因になる。
