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旬の野菜レシピ
にらのスープ
DATA
情報提供
出前講座講師である「日本ベジタブル＆フルーツマイスター」（野菜のソムリエ）、栄養士の川端秀美さんから提供
材料(4人分)
にら ５０ｇ
緑豆はるさめ １５ｇ
パプリカ（黄） ２０ｇ
ウインナー １本（１８ｇ）
固形スープの素 １個
水 ５００ml
こしょう
ごま油（香りづけ） 1g
Let's cooking!!
� ，砲蕕虜�の部分は小口切り 葉は３ｃｍに切る。はるさめは熱湯に１０分つけて戻し、食べやすい長さに切る。 パプリカ、ウインナーは斜め薄切り。
�◆‘蕕縫后璽廚料如⊃紂▲Εぅ鵐福爾魏辰─⊆僂燭討襦�
�� �△砲呂襪気瓠▲僖廛螢�、にらの根を加えて、温め更に、にらを加えて火を止めごま油を入れる。
Teacher's comment
１人分のエネルギー ４０ｋｃａｌ
＊スタミナ野菜、肉と相性
香りは硫化アリル、ビタミンＢ1の吸収を上げる。
糖分の分解を促進し血行をよくする。
