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旬の野菜レシピ
生姜入りじゃが芋の団子汁
DATA
情報提供
出前講座講師である「日本ベジタブル＆フルーツマイスター」（野菜のソムリエ）、栄養士の川端秀美さんから提供
材料(４人分)
生姜 ２０ｇ
じゃがいも ３５０ｇ
和風だし汁 ５００cc〜６００ｃｃ
Ａ
天然塩 小さじ1/2
薄口醤油 小さじ1/2
酒 小さじ1
みりん 小さじ１
Let's cooking!!
� ＼胡�は薄切りの４枚を片栗粉をつけて、油で揚げる。残りの生姜はみじん切り。
�◆，犬磴�芋は皮をむいておく。ボウルに布巾を敷きその上に、じゃが芋をおろし金ですりおろす。布巾を絞りボウルにデン粉がたまる。上澄みは捨てる。絞ったじゃが芋に、生姜のみじん切りデン粉を加え８個に丸める。
�� だし汁にＡを加えて�△鯑�れる。
�ぁヾ錣豊�を入れ生姜を飾る。
Teacher's comment
