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旬の野菜レシピ
南瓜のとも和え
DATA
情報提供
出前講座講師である「日本ベジタブル＆フルーツマイスター」（野菜のソムリエ）、栄養士の川端秀美さんから提供
材料(4人分)
南瓜（皮付き） ２５０ｇ
（皮を剥いたもの）８０ｇ
だし汁 １００〜１５０ｃｃ
薄口醤油 小さじ1/2
みりん 小さじ１
天然塩 微量
和え調味料
南瓜の煮汁 適宜
味噌 小さじ１
砂糖 小さじ１
ゆず酢 大さじ3/4
Let's cooking!!
(1) 南瓜は２〜３ｃｍに角切りにし、面取りしてだし汁、調味料で煮る。
(2) 和え調味料を作り煮汁でのばす。
(3) (1)を(2)で和える。
Teacher's comment
