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旬の野菜レシピ
グリンピ―スのスープ
DATA
情報提供
出前講座講師である「日本ベジタブル＆フルーツマイスター」（野菜のソムリエ）、栄養士の川端秀美さんから提供
材料(4人分)
A
グリンピース １C
南瓜 ６０ｇ
玉葱 ６０ｇ
B
ベーコン １枚
ニンニク １片
麩（粉にする） 大さじ１
ローリエ １枚
オリーブ油 大さじ1/2
水 ? ２C位
水 ? １C〜２C
天然塩 小さじ1/4
こしょう 適宜
Let's cooking!!
� ‘遽察�玉葱は薄切り。
ベーコン、ニンニクはみじん切り。
�◆‘蕕�Bを弱火で炒めオリーブ油を足し、Aを加えて炒め、ローリエ、水をひたひたに入れて煮る。
�� �△�冷めたら麩を加えてミキサーで攪拌する。
�ぁ´�を鍋に戻し、トロミ具合をみながら水を足し、味を整える。
Teacher's comment
他の具材を加えることで、グリンピースの旨みが増す。
