旬の果物(06月)

checkpoint

原産
中国

出荷時期
５月中旬〜９月上旬

鮮度の見分け方
果肉は鮮やかな赤かピンク色で少し黄色みがかっているものがよく、青味が残っているものは、２０度くらい追熱させる。

保存
０度ぐらいで５日〜１０日　２０度以上で２日が限度で最適温度は０度より５度ぐらいで保存する。
また、手で持つときも指で押さないように持つこと。

種類
【早生種】
「日川白鳳」
山梨県で白鳳の枝変わりと発見され、早生種の主流となっている。早生種の中で品質日持ち性にすぐれている。その他にハウスは５月中旬より、露地は６月下旬より、八幡白鳳、武井白鳳、ちよひめなどがある。

【中性種】
「白鳳」
白桃と橘早生の交配種。桃の中では白桃とならぶ主力品種。７月上旬より７月下旬までの出荷
「浅間白桃」
高陽白桃の枝変わり。７月中下旬より８月上旬までの出荷。
「山梨白桃」
山梨県で発見された。７月下旬より８月上旬までの出荷。甘味が強い。
「あかつき」
白桃と白鳳の交配。７月中旬より８月上旬までの出荷で生産量が中性種の中でも多く、甘味が強い。
「清水白桃」
岡山県で発見され、７月下旬より８月上旬の出荷　果肉が軟らかく果汁が豊富

【晩生種】
「ゆうぞら」
８月下旬より９月上旬の出荷。酸味があり糖度が高く、食味良好。
「白桃」
岡山県で発見。８月中旬より８月下旬出荷。